Gaziantep Almacı Pazarı, adını Kurtuluş Savaşı döneminde yokluğun ve fakirliğin yaşandığı zamanlarda elmanın tane ile satıldığı yerdir ve adını buradan almaktadır. Elmacı Pazarı olarak da bilinmektedir. Gaziantep denilince ilk akla gelenlerden birisi doğal ve organik ürünlerdir.  Gaziantep Almacı Pazarı içinde doğal ve organik ürünleri uygun fiyatlara bulabilirsiniz. Tarihte manavcılık yapılmasına rağmen şimdilerde daha çok baharatçılar bulunmaktadır. Dolmalık Kuru patlıcan, kuru kabak, kuru biber ve bamyaların tavana asılmış güzel görüntüleriyle adeta yemeğin sanatsal yönünü yansıtmaktadır.

Bunların eşliğinde çarşının içerisinde gezerken birbirine değerken ki  çıkardıkları sesler büyüleyicidir ve vermiş olduğu koku mest edicidir. Bunların yanında Gaziantep’in kültürünü yansıtan, üzümden yapılan tamamen doğal ve organik olan dilme, bastık ve cevizli sucuklarda satılmaktadır. Tarihi geçmişten bugüne taşıyan esnafı ve doğallığı ile Gaziantep’in mutlaka gezilmesi ve görülmesi gereken tarihi güzelliklerinden biridir.